自我国独立以来，最令国民引以为傲的，非饮食文化莫属。毋庸置疑，我国马来西亚是个多元种族文化的地方，拥有土著、中华、印度、和西方等饮食文化，堪称多元饮食文化的聚集之地。我国曾是英国殖民地，因此在殖民期间时汲取了独特的西方饮食文化，并且与我国的多元饮食文化参杂在一起，融入了马来西亚。出于殖民期间的影响，在槟城这个充满热情的国度，有着不少隐藏在古屋里的秘密。这个神秘文化是东方国家和西方国家文化的结合，不但保留了传统古屋的复古文化色彩，还引进了受欢迎的西式糕点, 为古老的槟城注入了新的活力!
坐落在槟城—海滨街（Beach Street）的唐人厝（China House）是一家“藏”在传统古屋里的西餐厅，也是马来西亚最长的咖啡厅，长达400米。唐人厝日期被一位欧洲室内设计师收购，这名饱有创意思维的欧洲设计师不但把这家古屋保留起来，并继续经营这家古屋咖啡馆，还为这家古屋花上不少心思，融合了西方饮食文化和摆设风格，开了一间独一无二风格且富有文化美感的餐厅。唐人厝充分利用了古屋的长度，划分了不同感觉的空间，每个空间都有着不同凡响的食物菜单和别具一格室内设计。传统与现代，东方与西方的文化结晶，使海滨街增添了浓厚的艺术味道。
“厝”是指家的意思，实至名归，唐人厝恰恰给了大众宾至如归的感受。唐人厝的环境外观明明就是间古屋，但内有干坤，踏进去餐厅又是个不一样的世界。唐人厝里的气氛悠闲，完全摆脱了城市的忙碌，有着充满欧洲艺术气息的画廊、中华传统的古董家俱、却又拥有非常吸睛的室内设计风格，使唐人厝的环境气氛形成了强烈的对比，吸引不少人慕名而来。唐人厝从环境到食物，似乎都是精心准备的。
除唐人厝以外，坐落在国王街(King Street)的The Sire Museum 也是属于一家有着饱满历史艺术和人文气息的古屋西餐厅。顾名思义，The Sire Museum 本来是叶祖意博物馆，但经过了一番改建装潢，和经营者——也就是叶祖意的后代大胆的尝试，继先辈的努力且带入了西方饮食文化，这里不再只是博物馆，而是传统艺术浓烈的博物西餐厅。叶祖意本是福建南安人，在殖民期间来到乔治市谋生，后来靠着毅力和坚持，成为乔治市的富翁和银行家。在这里，大众不但能大开眼界，见识中东文化的传统古屋建筑风格和古董，了解叶祖意的历史背景和奋斗史，同时也能在里头享用令人口齿留香的西式餐点和甜品。
The Sire Museum的外观设计异于唐人厝，是属于经典优雅的设计，但餐厅里环境的感觉却是完全颠覆的，值得一提的是那匿藏在餐厅后博物馆，那里存放着过往的奢华遗迹，和先贤的奋斗成果。The Sire 充满了平淡却不失新鲜感的格调，摆设不少价值不菲的木制古董家具，拥有强烈西方文化的室内设计，不禁让人在享受天伦之乐之际忘却工作压力，把烦恼统统抛到九霄云外。
槟城，实在是个人文艺术浓烈的国度。她拥有不同的故事，不同的历史价值，不同的艺术气息，这正是她美丽的地方，因为这是无论任何人任何地方都无法模拟的美。结合中华传统艺术和现代西方饮食文化、保留和翻新古屋、甚至将先人的奋斗史渊源和人文古董摆在餐厅里，都是时代的一种创新性和人文的深度体验。身为槟城人，我们应该为槟城的历史感到自豪，并且为保留历史古迹付出一份力，不要让曾经的辉煌堕落在文明大海的漩涡中。
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